Ovce i koze u Srbiji i mleko: broj grla, farme i mlečne rase u brojkama

Ovce i koze u Srbiji dale su 2025. godine 26 miliona litara mleka: 10 miliona litara ovčijeg i 16 miliona litara kozjeg, po bazi Republičkog zavoda za statistiku o stočarskoj proizvodnji. To je oko dva odsto mleka u zemlji, jer je kravljeg u istoj godini bilo 1.292 miliona litara. Ovaca ima mnogo, oko 1,68 miliona, ali se samo mali deo muze.

Ovde su zvanični podaci RZS: godišnji broj stoke na dan 1. decembra, proizvodnja mleka i Popis poljoprivrede 2012. i 2023. godine. Za mlečne rase koristimo radove Instituta za stočarstvo, Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu i jednog hrvatskog pregleda, i uz svaku brojku piše odakle je.

Ovce i koze u Srbiji danas: 1,68 miliona ovaca i 108.000 koza

Po RZS bazi za broj ovaca, Srbija je 1. decembra 2025. imala 1.684.000 ovaca. Od toga je 1.216.000 ženskih priplodnih grla, a muznih ovaca samo 70.000. Drugim rečima, manje od šest odsto ovaca za priplod vodi se kao muzne. Ostale se drže za jagnjad i meso.

Koza je mnogo manje i brže nestaju. Po RZS bazi za broj koza, u decembru 2023. bilo ih je 147.000, a u decembru 2025. samo 108.000. To je pad od oko četvrtine za dve godine. Jarenih koza, onih koje daju mleko, bilo je 89.000, a sada ih je 71.000.

Godina	Ovce ukupno, hiljada	Muzne ovce, hiljada	Koze ukupno, hiljada	Jarene koze, hiljada	Ovčije mleko, miliona litara	Kozje mleko, miliona litara
2023	1.717	69	147	89	11	21
2024	1.759	73	119	77	10	18
2025	1.684	70	108	71	10	16

Izvor: RZS, baza podataka, Broj ovaca, Broj koza i Stočarska proizvodnja (mleko), ažurirano 1. 4. 2026

Broj muznih ovaca stoji oko 70.000 već tri godine, a kod koza sa brojem grla pada i kozje mleko.

Mleko ovaca i koza: koze daju više od ovaca

Iako ovaca ima petnaest puta više nego koza, kozjeg mleka se proizvodi više. U 2025. to je 16 miliona litara kozjeg prema 10 miliona litara ovčijeg. Skoro sve ide za ljudsku ishranu i preradu: 16 miliona litara kozjeg i 8 miliona litara ovčijeg, po istoj bazi RZS.

Ako ovčije mleko podelite brojem muznih ovaca, ispada oko 140 litara po ovci godišnje. Ako kozje mleko podelite brojem jarenih koza, ispada oko 225 litara po kozi. To je naš grub račun, ne zvaničan podatak: grla se broje jednog dana u decembru, a mleko se meri za celu godinu. Ipak, pokazuje razliku. Kod nas je ovca uglavnom mesna, a koza se drži zbog mleka.

Po regionima, 2025. je ovčijeg mleka najviše na jugu i istoku Srbije, 5 miliona litara, a kozjeg u Šumadiji i Zapadnoj Srbiji, 7 miliona litara.

Kravlje mleko i broj krava po godinama obradili smo posebno u tekstu broj krava u Srbiji. Tamo je i premija za mleko, koja važi i za ovčije i kozje mleko.

Popis poljoprivrede 2023: 93.673 gazdinstva sa ovcama i 24.277 sa kozama

Popis je brojao stoku 30. septembra 2023. Po tabeli Popisa 2023 za stada ovaca, Srbija je imala 1.702.682 ovce na 93.673 gazdinstva. Po tabeli za stada koza, bilo je 149.558 koza na 24.277 gazdinstava.

Popis 2012. pokazuje koliko se promenilo. Po tabeli Popisa 2012 za ovce, 1.736.440 ovaca bilo je na 154.972 gazdinstva. Ovaca je danas skoro isto, ali gazdinstava sa ovcama ima oko 40 odsto manje. Prosečno stado je poraslo sa 11 na 18 ovaca. Kod koza je pad mnogo veći. Po tabeli Popisa 2012 za koze, tada je 231.837 koza bilo na 62.930 gazdinstava. Za 11 godina nestalo je preko trećine koza i oko 60 odsto gazdinstava koja ih drže.

Veličina stada	Sa ovcama 2012	Sa ovcama 2023	Sa kozama 2012	Sa kozama 2023
1 do 2 grla	12.750	3.521	34.117	5.896
3 do 9 grla	82.461	40.456	25.521	15.159
10 do 19 grla	42.264	30.568	2.368	2.288
20 do 49 grla	14.346	13.269	753	729
50 do 99 grla	2.159	3.836	115	146
100 do 199 grla	729	1.372	46	42
200 i više grla	263	651	10	17
Ukupno	154.972	93.673	62.930	24.277

Izvor: RZS, Popis poljoprivrede 2012 i 2023, gazdinstva prema veličini stada ovaca i koza

Kod ovaca nestaju mala stada, a velika rastu. Gazdinstava sa 50 i više ovaca bilo je 3.151, a sada 5.859. Kad saberete ovce iz tih stada, dobijate 679.895 ovaca 2023, oko 40 odsto svih. Godine 2012. ta stada su držala 321.613 ovaca, manje od petine.

Koze su i dalje sitna proizvodnja. Najviše ih je u stadima od 3 do 9 grla: 72.152 koze na 15.159 gazdinstava, skoro polovina svih koza. Gazdinstava sa jednom ili dve koze ima skoro šest puta manje nego 2012.

Gde su ovce i koze: Zlatiborski okrug, Pčinjski i Nišavski

Po tabeli 4.1 Popisa 2023, Region Šumadije i Zapadne Srbije imao je 1.039.046 ovaca, više od šest od deset ovaca u zemlji. Najviše ovaca ima Zlatiborska oblast, 228.575. Slede Kolubarska sa 179.860, Mačvanska sa 174.703, Šumadijska sa 128.069, Moravička sa 112.743 i Raška sa 109.623 ovce. Od gradova i opština prednjače Valjevo sa 78.493 i Sjenica sa 53.033 ovce.

Koze su raspoređene drugačije. Region Južne i Istočne Srbije imao je 61.250 koza, više od Šumadije i Zapadne Srbije sa 54.498. Najviše koza ima Pčinjska oblast, 11.871, pa Nišavska sa 9.512, Zlatiborska sa 9.231, Braničevska sa 9.094 i Pirotska sa 8.846. Sam grad Pirot imao je 5.256 koza.

Rasinska oblast, gde smo mi u Sušici kod Kruševca, imala je 53.045 ovaca i 6.082 koze. Grad Kruševac imao je 12.732 ovce i 2.417 koza.

Mlečne rase: pramenka, lakon i sanska koza

Većina ovaca u Srbiji su pramenke i njihovi meleži. Rad Instituta za stočarstvo iz 2018 navodi da je u matičnoj knjizi 2017. bilo 10.386 aktivnih grla svrljiške pramenke, 686 lipske, 616 krivovirske, 139 karakačanske i 124 pirotske pramenke. Kod koza je bilo 145 grla srpske bele i 121 grlo balkanske koze. Autori pišu da su ove rase otporne, ali niske proizvodnje.

Rasa	Mleko po laktaciji	Gde je mereno
Svrljiška pramenka	128,05 kg za 165 dana, 6,53 % mlečne masti	Srbija, 130 ovaca na 6 gazdinstava
Travnička pramenka	130 do 180 l	Hrvatska, program uzgoja
Lakon ovca (Lacaune)	200 do 250 l po programu uzgoja; 457,5 kg prosek kontrole na 464 laktacije	Hrvatska
Istočnofrizijska ovca	250 do 400 l	Hrvatska, program uzgoja
Sanska koza	561,13 kg u prvoj, 654,25 kg u drugoj, 743,20 kg u trećoj laktaciji	Srbija

Izvor: Mekić i saradnici, Savremena poljoprivreda (2007); Antunović i saradnici, Radovi Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Univerziteta u Sarajevu (2024); Mekić i saradnici, Zbornik Instituta PKB Agroekonomik (2014)

Kod svrljiške pramenke, po radu Mekića i saradnika iz 2007, dnevna mlečnost je bila najveća u prvom mesecu, 1,046 kg, a na kraju laktacije 0,567 kg. Mlečna mast je rasla sa 5,30 na 7,62 odsto.

Hrvatski pregled (Antunović i saradnici) pokazuje zašto tamo raste lakon ovca: broj uzgojno valjanih grla povećan je skoro 62 odsto od 2018. do 2023, a istočnofrizijske je sve manje jer traži više rada i slabije je otpornosti. To su hrvatske brojke, ali uslovi su nam slični.

Kod koza, sanska rasa u ogledu Poljoprivrednog fakulteta i Instituta PKB Agroekonomik dala je 561 kg mleka u prvoj i 743 kg u trećoj laktaciji. Koza u trećoj laktaciji dala je oko 180 kg više nego u prvoj.

Oprema za mužu ovaca i koza iz naše ponude

Kako se podešavaju vakuum i pulsacija za ovce i koze, i zašto ne treba ubrzavati pulsator za krave, objasnili smo u tekstu muzilica za ovce i koze. Ovde su oprema za mužu i ono što ide posle muže: ceđenje i pranje.

Šifra	Proizvod	Podaci iz kataloga	Status
TKKY4-PK	Muzilica TREND četvorostruka za ovce	suva pumpa, 0,55 kW, 220 V / 50 Hz, protok 210 do 230 L/min, inox kanta 40 L	uskoro, cena na upit
KY2-PK	Kanta za mužu sa kolektorom za ovce	inox kanta 30 L, gumene sisne gume	uskoro, cena na upit
4300-50-M	Pulsator za ovce	120 pulsacija u minuti, odnos 50/50	na stanju, cena na upit
46671	Filter za mleko Sana 320 x 57 mm	pakovanje 250 kom, proizvođač Kerbl (Sana)	na stanju, cena na upit
HEMO-B-10	Hemo bazik, alkalno sredstvo za pranje	10 kg, koncentracija 0,5 do 5 %, do 70 °C	na stanju, cena na upit
HEMO-A-10	Hemo acid, kiselo sredstvo za pranje	10 kg, uklanja kamenac, 0,5 do 3 %, do 60 °C	na stanju, cena na upit

Izvor: Milk Master katalog, podaci proizvođača

Muzilica TREND i kanta za ovce su u katalogu označene kao „uskoro“, pa rok proverite telefonom. U katalogu su vođene za ovce. Da li odgovaraju vašim kozama zavisi od sisa i vimena, pa nam pre kupovine pošaljite fotografiju.

Šta ovo znači za vašu farmu

Ovaca u Srbiji ne fali, ali muznih ima malo, a koza je svake godine manje. Stada ovaca rastu, pa sve više domaćina ima dovoljno grla da im se muzilica isplati. Ako muzete ovce ili koze za sir ili za otkup, mleko je kod nas ređa roba nego kravlje.

Ako planirate da muzete više grla, prvo odlučite koliko ćete životinja musti i da li muzete ovce, koze ili oboje. Zatim proverite struju i pogledajte koliko vam treba muznih jedinica. Servis i dostavu radimo u celoj Srbiji, svaki dan od 7 do 19 h, a putni trošak se naplaćuje posebno.

Pozovite Miloša na 066 68 60 066, i Viber ili WhatsApp, ili Slavišu na 063 81 26 851. Muzilicu i delove za ovce pogledajte u katalogu ili počnite od pulsatora za ovce 4300-50-M.