Kako se pere muzilica za krave: redosled, temperatura vode i sredstva

Kako se pere muzilica za krave posle svake muže: prvo mlakom vodom, pa toplim alkalnim sredstvom, pa čistom vodom, a jednom nedeljno ili češće kiselim sredstvom protiv kamenca. Univerzitet Floride za prvo ispiranje navodi vodu od 100 do 110 °F, što je oko 38 do 43 °C, a za alkalno pranje 120 do 135 °F, oko 49 do 57 °C, uz najmanje 5 minuta potapanja (UF/IFAS, 2024). Redosled je važniji od skupog sredstva, jer svaki korak skida drugu vrstu nečistoće.

U tekstu je postupak za muzilicu sa kantom i za fiksni sistem, sa temperaturama i količinama vode iz uputstava Univerziteta Floride, irskog instituta Teagasc i hrvatskog Vodiča dobre higijenske prakse. Na kraju su sredstva i četke iz naše ponude i greške koje najčešće viđamo.

Kako se pere muzilica za krave: pet koraka posle svake muže

Pranje počinje odmah posle muže, dok se mleko nije osušilo na zidovima. Prvo operite spolja kolektor, sisne gume i creva, pa tek onda unutra. Univerzitet Floride savetuje i da imate termometar, jer se temperatura vode procenjuje rukom loše.

Korak	Voda i sredstvo	Koliko dugo	Šta skida
1. Ispiranje	mlaka voda, oko 38 do 43 °C	dok voda ne izađe bistra	više od 70% ostataka mleka
2. Alkalno pranje	hlorisano alkalno sredstvo, oko 49 do 57 °C	najmanje 5 minuta	mast i belančevine
3. Ispiranje	čista mlaka voda, oko 38 do 43 °C	dok ne nestane sredstva	ostatke sredstva
4. Kiselo ispiranje	hladna voda sa kiselinom, pH 3 do 4	2 do 3 minuta	mlečni kamenac
5. Dezinfekcija	sredstvo za dezinfekciju u mlakoj vodi	u roku od 30 minuta pre sledeće muže	bakterije koje su se namnožile

Izvor: University of Florida IFAS, AN392, 2024 (temperature preračunate iz °F)

Univerzitet Floride predlaže i ovo: kad je ceo kolektor potopljen u rastvor, uključite pumpu da vakuum provuče rastvor kroz kolektor, creva i kantu. Pre sledećeg koraka rastvor potpuno ispustite.

Zašto prvo mlaka voda, a ne vrela ni hladna

Prvo ispiranje je korak koji se najčešće uradi pogrešno. Univerzitet Floride navodi dve granice: ispod 93 °F, oko 34 °C, mlečna mast se hvata za zidove creva i kante, a iznad 120 °F, oko 49 °C, belančevine iz mleka se zgrušavaju i prave tanak film koji posle teško silazi.

Zato vrela voda iz bojlera odmah posle muže zalepi ostatke mleka umesto da ih spere, a ledena voda iz bunara ostavi mast na gumi i plastici.

Praktikum iz mljekarstva Veleučilišta u Križevcima kao prvi korak navodi ispiranje hladnom vodom, pa mehaničko čišćenje četkama i ispiranje toplom vodom. Razlika između izvora postoji, ali oba se slažu u jednom: prvo ispiranje je bez sredstva i bez vrele vode.

Alkalno sredstvo svaki dan, kiselo protiv kamenca

Kärcher Srbija to kratko objašnjava: alkalna sredstva skidaju ostatke mleka, belančevina i masti, a kisela kamenac i rđu.

Alkalno. Ide posle svake muže. Hrvatski Vodič dobre higijenske prakse navodi da deterdžent radi bolje kad su temperatura, koncentracija i vreme delovanja ispravni. Ako jedno od tri fali, pranje je slabije. Koncentraciju uzimate sa etikete, ne odokativno.

Kiselo. Teagasc u svojim rutinama pranja stavlja kiselo sredstvo za kamenac jednom nedeljno, posle prvog ispiranja, pa ispiranje sa 14 litara hladne vode po jedinici, pa nastavak sa alkalnim pranjem. Univerzitet Floride ga stavlja posle svakog pranja, kao kratko ispiranje hladnom zakiseljenom vodom. Ako imate tvrdu vodu i vidite beličaste naslage na inox kanti, kiselo sredstvo vam treba češće.

Šifra	Naziv	Pakovanje	Šta piše uz proizvod
MB-05	Alkalni deterdžent sa dezinfekcijom za opremu za mužu	5 L	nisko-penušavi hlorisani alkalni dezinfekcioni deterdžent
MB-01	Alkalni deterdžent sa dezinfekcijom za opremu za mužu	1 L	nisko-penušavi hlorisani alkalni dezinfekcioni deterdžent
MA-05	Kiseli deterdžent protiv mlečnog kamenca za opremu za mužu	5 L	kiselo sredstvo protiv mlečnog kamenca
MA-01	Kiseli deterdžent protiv mlečnog kamenca za opremu za mužu	1 L	kiselo sredstvo protiv mlečnog kamenca
HEMO-B-20	Hemo bazik, alkalno sredstvo za pranje	20 kg (ima i 10 kg)	alkalno sredstvo za CIP, koncentracija 0,5 do 5%, do 70 °C
HEMO-A-20	Hemo acid, kiselo sredstvo za pranje	20 kg (ima i 10 kg)	uklanja kamenac, koncentracija 0,5 do 3%, do 60 °C

Izvor: Milk Master katalog, podaci proizvođača

Za muzilicu sa kantom dovoljna su pakovanja od 1 L ili 5 L, a Hemo od 10 i 20 kg je za veće sisteme i automatsko pranje. Cena je na upit. Više o izboru sredstva biće u posebnom tekstu o sredstvu za pranje muzilice.

Ručno pranje kante, kolektora i creva

Kod muzilice sa kantom sve se pere ručno, i tu je najviše propusta. Istraživanje na japanskim farmama (Irie i saradnici, 2021) pokazalo je da su muzilice sa kantom i kante za napajanje teladi bile ručno prane i da su bile manje čiste od opreme koja se pere automatski. Autori navode i da se za ove muzilice često nije koristilo nikakvo sredstvo, samo voda.

Praktikum iz Križevaca zato traži mehaničko čišćenje svih površina četkama i sunđerima. Rastvor sam ne skine sve, posebno u kratkim crevima, u kolektoru i oko poklopca kante. Pazite da ne izgrebete plastiku i gumu, jer se u ogrebotinama posle skuplja mleko. O tome kako izgrebana kanta brže kvari mleko pisali smo u tekstu o plastičnim kantama za mleko.

Šifra	Naziv	Mere iz kataloga	Status
3288	Četka za čišćenje creva	dužina 1500 mm, četka 150 mm, Ø15	uskoro
3288-2	Četka za čišćenje creva	dužina 470 mm, četka 150 mm, Ø10	uskoro
3289	Četka za čišćenje creva	dužina 520 mm, četka 270, Ø50	uskoro
3289-3	Četka za čišćenje creva	dužina 600 mm, delovi 60 mm (Ø10), 130 mm (Ø30) i 80 mm (Ø50)	uskoro
3780	Plastično korito za pranje 80 L (sa postoljem)	zapremina 80	uskoro
7051	Set za pranje muznih jedinica (držač čašica)	varijante 7051-1 i 7051-2, za krave	uskoro

Izvor: Milk Master katalog, podaci proizvođača

Duga tanka četka ide kroz mlečno crevo, kratka debela kroz kolektor. U koritu od 80 litara potopite kolektor, sisne gume i creva kao u koraku 2. Proizvode označene kao uskoro proverite telefonom pre dolaska.

Fiksni sistem i mlekovod: koliko vode i koje temperature

Kod fiksnog sistema rastvor kruži kroz cevi, pa je bitno koliko ga ima i koliko je topao. Teagasc u rutini sa vrućim alkalnim hlorisanim sredstvom navodi ovo: operite spolja kolektore, stavite muzne jedinice na nastavke za pranje i izvadite filter mleka. Isperite sistem sa 14 litara vode po muznoj jedinici. Zatim sipajte sredstvo u vruću vodu od 65 do 75 °C, 9 litara po jedinici, i pustite da kruži 8 do 10 minuta, a prvih 5 litara pustite u odvod. Odmah posle toga isperite sa 14 litara hladne vode po jedinici i proverite da je sistem ispražnjen pre sledeće muže.

Hrvatski Vodič dobre higijenske prakse za cirkulaciono pranje daje 10 do 15 litara po muznoj jedinici, sa početnom temperaturom od 85 °C i završnom od 50 °C, ili kako piše u uputstvu proizvođača. Isti vodič traži da se temperatura tople vode proverava i zapisuje najmanje jednom mesečno. Neki domaćini peru samo vrelom vodom. Vodič to dozvoljava samo ako voda krene sa najmanje 85 °C i u opremi se drži najmanje 77 °C bar dva minuta, što se na domaćinstvu retko postigne, pa je sredstvo sigurniji izbor. Za podešavanje sistema pranja možete pozvati naš servis.

Sušenje i čuvanje između dve muže

Posle pranja oprema treba da se ocedi što pre. Vodič dobre higijenske prakse objašnjava zašto: bakterije se ne razmnožavaju na suvom, a voda koja ostane u opremi, na toploti, daje im uslove za masovno razmnožavanje. Ako oprema ostaje mokra između muža na temperaturi iznad 20 °C, vodič traži da se pre muže ispere sredstvom za dezinfekciju.

Kanta. Okrenite je naopako na čistu rešetku ili policu, sa skinutim poklopcem, da voda iscuri i da vazduh prolazi.

Kolektor i creva. Okačite ih tako da creva vise i da voda iscuri. Praktikum iz Križevaca kao poslednji korak navodi uklanjanje vode iz posuda, pribora i cevi, provetravanjem.

Pre sledeće muže. Univerzitet Floride savetuje dezinfekciju u roku od 30 minuta pre muže, ne odmah posle pranja, pa do muže stoji suvo.

Greške koje najčešće viđamo pri pranju

Vrela voda na početku, pranje samo vodom, kiselo sredstvo nikad. Sve tri greške ostavljaju mast, belančevine ili kamenac na zidovima.

Mokra oprema u zatvorenom ormaru. Voda koja stoji do sledeće muže hrani bakterije.

Stare sisne gume. Gumu koja je ispucala ili postala hrapava nijedno pranje neće očistiti. Kada da je menjate piše u tekstu kada menjati sisne gume.

Ako posle ispravnog pranja mlekara i dalje javlja visok broj bakterija u mleku, uzrok može biti i u štali i na vimenu, pa razgovarajte sa veterinarom i sa mlekarom koja uzima uzorke.

Šta ovo znači za vašu farmu

Posle svake muže: mlaka voda, alkalno sredstvo u toploj vodi od oko 50 °C sa četkom, pa čista voda. Jednom nedeljno ili češće, ako imate tvrdu vodu, kiselo sredstvo protiv kamenca. Opremu ocedite i okačite da se osuši, a pre muže je isperite. Termometar u vodi za pranje reši veliki deo grešaka. Ako imate muzilicu sa kantom, kao što je opisano u tekstu o muzilici za krave, sve vam staje u jedno korito i dve četke. Sredstva za svakodnevno pranje imamo na stanju: alkalni MB-05 i kiseli MA-05, a ostalo je u katalogu.